🥢 Mochis rellenos de helado de Turrón 🥢
El mochi es un pastel japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso. El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada. En Japón se hace tradicionalmente en una ceremonia llamada mochitsuki. Los daifuku mochi, más conocidos en España como mochis, son un tipo de postre que ha dado el salto desde las festividades de año nuevo en Japón hasta nuestras mesas. Elaborados con una variedad de arroz glutinoso, estos dulces se caracterizan por su gran capacidad de adaptación a toda clase de formas y sabores. Así, en España están triunfando en su versión helado de supermercado….Y qué mejor versión para estas fechas que de turrón.
🥢 Mochis rellenos de helado de Turrón 🥢
El mochi es un pastel japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso. El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada. En Japón se hace tradicionalmente en una ceremonia llamada mochitsuki. Los daifuku mochi, más conocidos en España como mochis, son un tipo de postre que ha dado el salto desde las festividades de año nuevo en Japón hasta nuestras mesas. Elaborados con una variedad de arroz glutinoso, estos dulces se caracterizan por su gran capacidad de adaptación a toda clase de formas y sabores. Así, en España están triunfando en su versión helado de supermercado….Y qué mejor versión para estas fechas que de turrón.
Paso a paso
- 1
Primero la noche de antes dejamos preparadas las bolas de helado de turrón. Tienen que estar bien congeladas para poder cerrar los mochis bien y rápido.
- 2
Con los ingredientes preparados, los echamos en un bol 🥣 y mezclamos hasta que se disuelvan sin dejar grumos.
- 3
Tapamos el bol 🥣 con film transparente y llevamos al microondas 1 minuto. Sacamos y removemos. Volvemos a tapar y metemos esta vez 2 minutos.
- 4
Nos quedará una la mezcla cuajada y semi-transparente sin líquido. Dejamos atemperar 2-3 minutos. Mientras echamos maicena sobre la encimera. Vaciamos la masa del bol 🥣 con una cuchara de madera (la masa es muy pegajosa por lo que cubrirla con una capa de maicena antes de tocarla). La vamos estirando con un rodillo en una capa fina. Y cortamos en cuadrados o con un corta pastas.
- 5
Yo para darle forma a los mochis me he ayudado de un molde de silicona para cupcakes. También he recortado cuadrados de film transparente y encima he puesto la oblea del mochi. Se le pone una bola de helado y se cierra. Cortamos el exceso. Llevamos el mochi al congelador. Y seguimos montándo los demás.
- 6
Se dejan en el congelador 3-4 horas. Sacar 20 minutos antes de consumirlos. Que aproveche 😋.
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