Patatas guisadas con sepia y gambas
Carlos Leal Casas @cook_16066843
Paso a paso
- 1
Picar muy fino el puerro, en una cacerola echar un poco de aceite, echar el puerro, un poquito de sal y pocharlo durante unos minutos.
- 2
A continuación cortar la sepia en cuadraditos pequeños y echarla en la cazuela con el puerro, mezclarlo bien durante unos 3 minutos.
- 3
A continuación echar el vino y dejar durante unos minutos que evapore el alcohol.
- 4
Mientras tanto en un mortero echar 2 dientes de ajo, un poquito de perejil, aceite, machacar muy fino y incorporarlo a la cazuela.
- 5
Mezclar todo bien durante un par de minutos, echar el tomate triturado, mezclar bien durante unos minutos
- 6
Cortar las patatas, echarlas a la cazuela, remover durante un par de minutos y a continuación echar el caldo hasta casi cubrir las patatas.
- 7
Cuando empiece a hervir dejar cocinar durante unos 20 minutos.
- 8
Cuando falten unos 5 minutos, rectificar de sal y comprobar si está bien hecha la patata
- 9
Listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Leal Casas le encantará ver cómo quedó.
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