Empanadillas de pollo con verduras
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla pequeña y ponerla a sofreír con un poco de aceite. Al cabo de 5 minutos, añadir los pimientos cortados a cuadraditos.
- 2
Después de un par de minutos, añadir la zanahoria cortada pequeña y los champiñones a láminas finas o a cuadraditos.
- 3
Mezclar y dejar cocer un par de minutos más. Añadir el calabacín cortado pequeño, el tomate, el orégano y la sal.
- 4
Cuando la verdura esté casi hecha, poner el pollo cortado a cuadrados pequeños e ir removiemdo hasta que esté cocido.
- 5
Añadir unos 70 gr de queso y mezclar rápido para que no se pegue todo. Tarda muy poco en deshacerse.
- 6
Dejar reposar la mezcla un rato para que se enfría. Encendemos el horno a 200° para precalentarlo mientras rellenamos las obleas. Les pondremos la mezcla y añadiremos un poco de queso en cada una. Horrneamos a 200° unos 15 minutos, siempre controlando el horno.
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