Empanadillas de pollo y verduras
Muy sabrosas, fáciles, estupendas para compartir como entrante o aperitivo....
Empanadillas de pollo y verduras
Muy sabrosas, fáciles, estupendas para compartir como entrante o aperitivo....
Paso a paso
- 1
Picar muy finos el pimiento, tomate, puerro y la cebolla
- 2
Poner una sartén con AOVE a fuego bajo y rehogar unos 10 minutos. Sacar y reservar
- 3
Picar muy pequeña la pechuga de pollo, añadir un poco más de AOVE a la sartén dónde hemos hecho las verduras, subir un poco el fuego y dorar el pollo con sal, el jengibre y la cúrcuma
- 4
Cuando esté dorado volvemos a bajar el fuego y añadimos las verduras reservadas. Rehogamos unos 3-4 minutos y añadimos el relleno del calabacín (opcional) y el tomate frito
- 5
Dejamos todo junto unos 5 minutos. Retiramos del fuego y reservamos. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
- 6
En una oblea ponemos en el centro mezcla de la sartén dejando los bordes libres. Tapamos con otra oblea. Mojamos los bordes de las dos obleas juntos con agua templada
- 7
Y hacemos el repliegue. Ponemos en papel de hornear sobre una fuente de horno. Repetimos hasta tener todas
- 8
Pinchamos la capa superior y pintamos con huevo batido
- 9
Metemos al horno hasta que estén doradas
- 10
Emplatamos y.... Buen provecho!!!!!!
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