🥣 Lentejas con setas 🍄

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Lo que más me gusta de las lentejas y las legumbres en general, es que en los guisos combinan con casi todo. Sólo hay que cambiar el caldo y quizás la base del sofrito. Estas lentejas con setas son un ejemplo de ello, además de un plato sencillo y reconfortante.

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Ingredientes

1h
4 personas
  1. 1puerro (sólo la parte blanca)
  2. 300 glentejas pardinas, previo remojo de 2h
  3. 1/2cebolla
  4. 2tomates pera en trozos
  5. 50 gaceite
  6. 250 gsetas congeladas
  7. 700 gcaldo de verduras
  8. 1 cdtasal
  9. 1/2 cdtaromero seco

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pica la cebolla, el puerro y el tomate

  2. 2

    Sofríe con el aceite hasta que la cebolla esté dorada

  3. 3

    Añade las setas y sofríe unos 10 min más

  4. 4

    Incorpora el resto de ingredientes, y cuece 35 min

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gemma del Olmo
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