Lentejas con setas
Veganamente @Veganamente
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Una receta calentita y muy reconfortante para combatir el frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es cocer las lentejas, yo suelo cocerlas con una tira de alga Kombu para facilitar su cocción y su digestión, pero es opcional.
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Una vez cocidas ponemos en una sartén los dientes de ajo picados y los sofreímos.
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Antes de que se doren añadimos la cebolla picada y dejamos que se poche un poco.
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Cuando la cebolla esté un poco blanda, añadimos las setas picadas, agregamos un poco de sal, las rehogamos y dejamos que se hagan durante unos minutos.
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Cuando estén en su punto, ponemos el pimentón, removemos y rápidamente incorporamos las lentejas cocidas con la cantidad de caldo que queramos, más o menos caldosas.
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Rectificamos la sal y dejamos cocer todo junto a fuego suave durante unos diez minutos.
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Podemos espolvorear al final con perejil picado fresco para asimilar el hierro de las lentejas, gracias a la vitamina C del perejil.
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Buen provecho! :D
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Creo que un mundo mejor es posible y que ese cambio puede comenzar en nuestro plato. En mi canal encontrarás comida sencilla, rica y sin complicaciones y si además es sana mejor aún.https://www.youtube.com/c/veganamente?sub_confirmation=1https://www.veganamente.es/https://www.facebook.com/cocinando.venamente/https://www.instagram.com/vegana_mente/https://twitter.com/vegana_mente
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