Lentejas con setas y verdura

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Una receta tan sana como son las lentejas no tiene porque cocinarse con carne grasa para tener un buen sabor. Esta es la prueba.

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 200 glentejas (de bote)
  2. 1 puñadosetas
  3. 1zanahoria
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1 dienteajo
  6. Pimentón dulce
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Comino (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar la cebolla, la zanahoria y las setas en trozos pequeños.

  2. 2

    Cortar también el ajo. Poner en el fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria.

  3. 3

    Pasados unos minutos añadimos las setas y cocinamos para que pierdan parte de su agua.

  4. 4

    Sacamos las lentejas del bote y las escurrimos. Luego, las lavamos con agua.

  5. 5

    Vertemos en una cazuela las verduras, las lentejas y introducimos agua hasta cubrir todo. Añadimos un poco de sal, comino y pimentón dulce. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 35 minutos.

  6. 6

    Pasados los 35 minutos probamos las lentejas y si estan a nuestro gusto las apartamos del fuego y las servimos en un plato.

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Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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