Empanadillas a tu gusto

Estás empanadillas nacen un día de unos restos que tenía en casa de un pisto al que añadí para hacerlo crecer un huevo duro y unas uvas pasas... Desde entonces siempre que tengo algún resto de algo que pienso puede quedar bien con una masa de empanada o un hojaldre lo apaño así.
Empanadillas a tu gusto
Estás empanadillas nacen un día de unos restos que tenía en casa de un pisto al que añadí para hacerlo crecer un huevo duro y unas uvas pasas... Desde entonces siempre que tengo algún resto de algo que pienso puede quedar bien con una masa de empanada o un hojaldre lo apaño así.
Paso a paso
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Muestro y explicó. Un paquete de masa de empanada, para la cantidad de restos que yo tengo con uno tengo suficiente, si necesitas más, los que sean precisos, un huevo para pintar o los necesarios, nueces que voy añadir al relleno y sésamo que pondré por encima a las empanadillas antes de hornear.
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Mi relleno es sobrante de una lasaña que hice otro día, os dejo el enlace para ver la preparación.
Machacar un poco las nueces si se las vais a poner, yo no lo hago mucho me gusta ese toque "crunch" que le dan las nueces en contraste con la carne. - 3
Cortar la lámina de masa en las porciones deseadas, yo lo hice en 9 para las tres raciones, así tienen un buen tamaño, más pequeñas no lo aconsejo, más grandes no importa.
Este es un buen momento para precalentar el horno a 180° calor arriba y abajo. - 4
Poner un pequeña cantidad de relleno para poder luego cerrarlas sin que se rompan. Con la yema del huevo (solo utilizo la yema da más color o en todo caso le pongo un poquito de leche) damos una pequeña cantidad como se ve en la foto y pegamos, cerramos con pequeños pellizcos o con un tenedor y damos un par de pinchazos a la masa para que no hinche, llevamos al horno por unos 35' +/- según nuestro horno
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Y este es el resultado! Podéis rellenarlas de cualquier cosa, siempre estarán deliciosas, dejar correr vuestra imaginación, está Navidad las hice de queso Ricota sin lactosa y pera en almíbar con Chía por encima y fueron un éxito.
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