Tarta de crema de limón en Thermomix
Paso a paso
- 1
Triturar el sumo ralladura huevos yemas agua azúcar y la maizena 5 segundos velocidad 6 añadir la mantequilla y programar 7 minutos 90 grados velocidad 4 hasta que veamos que espese al enfriar lo hará más. llevará un bol tapado enfriar o enfriar en una manga pastelera
- 2
Limpiar bien el vaso y echamos las claras ponemos la mariposa y sin nada de yema el azúcar y la pizca de sal unas gotas de limón 5 minutos 37° velocidad 4 y otros 6 minutos sin temperatura pero si da cuatro que quede consistente llevar a una manga pastelera con boquilla rizada o lisa y llevar a la nevera.
- 3
Montaje..
Ponemos la masa quebrada en el molde y le ponemos un papel albal y unos garbanzos la metemos en el horno unos 20 minutos a 180 grados para que se ordene a que tome un poquito de color una vez eso retiramos los garbanzos y el papel albal y hacemos el montaje - 4
Una vez que la masa esté fría la rellenamos con la crema de limón y con el merengue hacemos unos dibujitos sobre encima con las boquillas una vez que ya esté todo relleno podemos gratinar lo unos cuatro o cinco minutos hasta conseguir que merengue tome calor y servir fría..
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