Salteado de patatas con calamar, langostinos y gulas al ajillo

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Pero qué platazo tan espectacular publico hoy.
Está para chuparse los dedos.
Es una mezcla de esas tapas tan típicas que tenemos en nuestro país, y que tanto nos gustan.
#menúsemanal
#productodetemporada

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Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 4patatas medianas
  2. 250 gr.calamar limpio y troceado
  3. 10langostinos crudos
  4. 125 gr.gulas
  5. 4ajos
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. 1 pizcacayena molida
  9. Perejil picado congelado

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pelar las patas, cortar tipo bravas y poner en agua 20 minutos para que suelten el almidón.
    Enjuagar, escurrir, y poner en una cazuela apta para microondas.
    Tapar con film, hacer con un cuchillo 8-10 pinchazos, y programar 5 minutos a máxima potencia.

  2. 2

    Escurrir el agua que han soltado, echar sal y freír hasta que estén doradas.
    Yo las he hecho en el cestillo de la airfryer con opción rustidor, a 200° durante 25 minutos.

  3. 3

    En el wok echar un chorreón de aceite, y freír los ajos laminados.

  4. 4

    Cuando empiecen a dorar, añadir 1 pizca de cayena y las gulas, salteando unos minutos. Escurrir y reservar en un plato.

  5. 5

    Echar al wok el calamar y los langostinos, y sofreír hasta que estén hechos.

  6. 6

    Añadir las patatas y las gulas, un chorrito más de aceite, y mezclar bien.

  7. 7

    Al emplatar, decorar con una pizca de perejil.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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