Guiso de pulpo con patatas

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

🔸Receta tomada de Canal Cocina de Gonzalo D’Ambrosio, adaptadas a mi gusto. Subida a mi blog el 05/03/2018

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 dienteajo,
  2. 1 pimiento verde
  3. 1cebolla,
  4. 1 zanahoria y
  5. perejil
  6. 1 cucharaditapimentón dulce y picante
  7. 100 gtomate frito
  8. 1/2 vasovino
  9. 1 lcaldo de pescado, echar 1/2 y si hace falta más
  10. 1ñora,
  11. laurel y
  12. tomillo
  13. 2patatas en chasquido
  14. 100 ghabitas cocidas
  15. 3patas de pulpo cocido en rodajas
  16. Sal,
  17. pimienta
  18. aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Galería de imagen tomada el 10/01/2023 😊

  2. 2

    Ingredientes

  3. 3

    Refreír en aceite de oliva, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento troceado, con un poco de sal. (La verdura puede ser congelada)

  4. 4

    Agregar el tomate frito y el pimentón dulce y picante, dar unas vueltas.

  5. 5

    Añadir el vino blanco y dejar cocer unos 10 minutos o hasta que se evapore el alcohol.

  6. 6

    Echar las patatas cacheadas, la ñora, el laurel, el tomillo, las habitas, las rodajas de pulpo y el caldo de pescado.

  7. 7

    Cocer todo junto durante 20 minutos, o hasta que las patatas y el pulpo estén tiernos.

  8. 8

    Retirar la ñora y el laurel, y servir con perejil por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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