Guiso de pulpo con langostinos y patatas
Vamos con un plato de cuchara porque aunque hayan subido una migaja las temperaturas apetece a la hora de comer algo calentito. Yo os recomiendo prepararlo el día anterior para que se mezclen mejor los sabores y espese el caldo.
Guiso de pulpo con langostinos y patatas
Vamos con un plato de cuchara porque aunque hayan subido una migaja las temperaturas apetece a la hora de comer algo calentito. Yo os recomiendo prepararlo el día anterior para que se mezclen mejor los sabores y espese el caldo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos el pimiento. Pelamos la patata y los langostinos. Troceamos los rejos de pulpo en rodajas. No tiréis las cabezas y ni las cáscaras de los langostinos, las vamos a usar para el caldo exprees.
- 2
Para el caldo, ponemos un cazo al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las cabezas y cáscaras de los langostinos y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, estrujando con una espátula para que suelten el juego. Agregamos un chorrito generoso de brandy y cocinamos a fuego alto para que se evapore el alcohol. Agregamos medio litro de agua y cocinamos a fuego medio 25 minutos. Retiramos y colamos. Se me olvidaron las fotos.
- 3
Tras la breve descripción de cómo hacer el caldo, vamos con el guiso. Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la ñora, mezclamos y dejamos al fuego un par de minutos.
- 4
Agregamos el tomate triturado y dejamos que se haga durante 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos la patata chascada y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 5
Agregamos los dos tipos de pimentón y las rodajas de pulpo y dejamos 10 minutos a fuego medio.
- 6
Agregamos los langostinos cortados por la mitad y el caldo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 40 minutos o hasta que la patata esté tierna.
- 7
Ya tenemos nuestro guiso listo. Espero que os guste!!! Si lo hacéis y os apetece me contáis.
Recetas similares
-
Guiso de pulpo con patatas
🔸Receta tomada de Canal Cocina de Gonzalo D’Ambrosio, adaptadas a mi gusto. Subida a mi blog el 05/03/2018#caldodepescado, #CanalCocina, #GonzaloD’Ambrosio, #guiso, #Guisodepulpoconpatatas, #habitas, #papas, #pescado, #pimentodulce, #pimentónpicante, #pulpo, #vinoblanco
-
-
Guiso de pulpo
Comida caliente y sana para utilizar el caldo de un pulpo que habíamos cocido.
-
Guiso de pulpo
🐙🥔🍅🧅Ya hay ganas de guisos, este es el que hemos hecho para el pescaíto del viernes.#menúsemanal
-
-
-
Guiso de pulpo
¿Quien puede decir no a un buen guiso de pulpo? Imposible resistirse a él. El olorcito, la salsita, el gustito, mmm.... qué delicia. No solo en Galicia se come pulpo, en el resto de comunidades costeras también se guisa el pulpo muy bueno, aunque no sea tradición. El pulpo es un producto bastante caro, y más si viene de las rías gallegas, aunque hoy en día eso es bastante raro, pues casi todo el pulpo que consumimos en España procede de otros océanos y mares, pues el pulpo gallego todavía es más caro dado que no es suficiente la oferta para toda la demanda española. No obstante, para los que no tenemos acceso a este producto tan codiciado podemos acercarnos a la pescadería y comprar un pulpo de 1 kg aproximadamente y nos costará alrededor de 10€.Para cocinarlo, la mejor forma es congelarlo durante unos días, para romper las fibras y ablandarlo, cocerlo en la olla exprés y luego guisarlo con unas patatas, aceite y pimentón.¡Toda una fiesta!
-
-
Guiso de patatas con merluza, almejas y langostinos
Un guiso de pescado siempre es un acierto.
-
Guiso de pulpo🐙🍜
Se puede hacer de un día para otro, si se hace pulpo a la gallega y sobra se puede hacer también esta receta
-
Pulpo con patatas guisadas
Es una receta del blog de cocina fabrisa pero con algún cambio de cosecha propia.
-
Guisado de pulpo con patatas
Me encanta está receta, para mi gusto los guisados son uno de los mejores platos únicos #Cocinamundial2018 #España
-
Pulpo guisado con patatas y calabaza
Vamos con una receta muy sencilla pero muy rica, que se puede dejar preparada el día anterior.
-
Guiso de patatas con champiñones y langostinos
Con el confinamiento se buscan distintas formas de mantener ocupada la mente y yo estoy revolviendo en el libro de recetas y haciendo aquellas que siempre descarté por que llevaba mucho tiempo. Así que hoy tocó probar una receta sencilla que mezcla mar y tierra. Como he dicho lleva tiempo, pero es fácil y sabrosa. -
![Una foto de Guiso de pulpo. [V]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ff158dc4c5f7b2a1/240x320cq80/photo.jpg)
-
Guisado de pulpo
Es una receta rica, fácil, propicia para la Semana Santa.Del pulpo, ingrediente principal, cuanto más gruesas sean las patas mejor y si lo compramos fresco, es mejor congelarlo después de limpiarse, luego estará más tierno.
Joaquin -
Pulpo guisado con papas
Una receta inspirada por PameValdesoto94 que me llamó la atención por su sencillez y la pinta que tenía. Y la verdad es que acerté 100%. Una elaboración muy sencilla y un plato muy sabroso. En casa disfrutamos mucho comiéndolo, así que lo recomiendo. La incorporo a #mirecetario para volver a hacerla de vez en cuando. Mira en vídeo cómo la he hecho: https://youtu.be/-GmHE1oJ3HQ
-
-
Guiso de chocos con langostinos y patatas
Este guiso es muy fácil de preparar y está riquísimo. -
Guisado de pulpo con patatas nuevas
Pulpo, patatas... Seguro que gusta este guisado de pulpo con patatas nuevas.Desde que mis hijas se han aficionado a ir a la Lonja de Valencia a comprar pescado, algo que me parece fenomenal, hay mucho pulpo en casa. Y es necesario variar para no caer en la monotonía...
-
Guiso de patatas con almejas y gambas
Los platos de cuchara me encantan, ya que tienen un sabor delicioso y hacen que cojamos calor y fuerzas, en aquellos días, en los que debemos reponer las pilas.En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar un sabroso guiso de patatas con almejas y gambas, muy sencilla y sabrosa. #cocinafamiliar
-
Patatas guisadas con pulpo
Cuando nos sobra un poco pulpo esta receta es ideal para aprovechar o sino también podemos cocerlo para hacer este guiso.
-
Guiso de boletus con pulpo
Plato para ir arrancando el otoño y la temporada de setas.
-
-
Guiso de patatas con sepia y gambas
Este es un plato que he versionado a raíz de probar uno, con el mismo nombre, que vi en un menú, un día de esos que sales a comer fuera de casa y que me gustó mucho.Hoy ha sido el día en que he decidido cocinar algo parecido y la verdad es que ha salido muy rico, así que comparto la receta.
-
Guiso de patatas con chipirones y gambas
Empieza a refrescar, ¿qué tal un plato de cuchara? Y que por los ingredientes fijo le gustará a la mayoría de los de la casa. ¿Os animáis a hacerlo? Es fácil, pero lleva su tiempo, sobre todo a la hora de preparar los ingredientes, luego es cocer y cantar.
Más recetas
Comentarios