Guiso de patatas con marisco
Carmen Villaverde Parrondo @fuegolento
Para días fríos nada como un guiso, con ingredientes básicos
Guiso de patatas con marisco
Para días fríos nada como un guiso, con ingredientes básicos
Paso a paso
- 1
Las cantidades van en función de las personas, cuando me quedo corta de preparado de marisco añado 1 o 2 filetes desmenuzados de merluza, con nada que tenga de marisco ya le da un sabor diferente.
- 2
Lo primero al marisco se le da un hervor (1 litro y medio de agua aprox) junto con la merluza si la echamos y ese caldo lo reservo, eso sí, mejor colar. Ponemos aceite en una cacerola y pochamos la cebolla cortada bien fina, una vez pochada añadimos el marisco escurrido y si echamos merluza hay que desmenuzarla.
- 3
Pelar, lavar y cortar las patatas, recordar que hay que chascarlas al cortar para que luego el caldo espese Echamos sobre los demás ingredientes y mezclamos.
- 4
Echamos la guindilla, el pimiento, laurel y la sal, revolvemos todo bien Tener cuidado con el fuego porque el pimiento quema fácilmente, así que a la hora de añadir el pimiento mejor retiramos un poco.
- 5
Ahora es el momento de añadir el caldo, el que tenemos reservado de dar el hervor al marisco.
- 6
Ahora mezclar todo bien, deben quedar cubiertos los ingredientes de agua, si no se tiene suficiente caldo se completa con agua, tapar y dejar cocer de 15 a 20 minutos, depende de las patatas, de la olla que se utilice etc. Como todas las comidas y más los guisos, dejar reposar antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Villaverde Parrondo le encantará ver cómo quedó.
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