Guiso de patatas con sardinas

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Islas Canarias

Un riquísimo Guiso de patatas y #sardinas frescas, en el que aprovechamos un #pisto casero y caldo de pescado que enriquece el resultado final. La verdad es que disfrutamos mucho en casa comiéndolo

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 800 gr.patatas
  2. 16sardinas que no sean grandes
  3. 300 gr.pisto o salsa de tomate
  4. 1/2 cucharaditapimentón picante
  5. Caldo de pescado
  6. 150 mlvino blanco seco
  7. Sal marina
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta negra molida
  10. Harina

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Calentamos el pisto con el pimentón y salamos las sardinas una vez limpias, sin cabeza ni espinas y abiertas en modo libro

  2. 2

    Enharinamos las sardinas y las freímos

  3. 3

    Vertemos vino en el pisto con el fuego a tope y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Luego trituramos todo

  4. 4

    Añadimos las papas cortadas y cascadas, las integramos y vetemos con el caldo. Que hiervan unos 30 minutos

  5. 5

    Rectificamos de sal y pimienta. Añadimos las sardinas cuando esté hecho, que se calienten con el calor residual

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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