Soto Kutai

Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.

Terimakasih mba @Mamaraffiyya atas kebaikan dirimu utk berbagi rahasia. Resep Soto Kutai yg menggiurkan

https://cookpad.wasmer.app/id/r/14778925?i=gyUTPb

Kemarin kami belajar ttg Soto Kutai, yg kl dilihat dr kriwil²nya dah kudu siap mental dan tenaga.
Dan begitu jadi wuuiiihhh terbayar tunai deh, rasanya mantap jiwa☺️☺️

#KupasHabisResepKaltim2022
#KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai
#DionUliOnonSitap_SotoKutai
#DionUliOnonSitap
#Cooksnap
#KhasKaltim
#PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Samarinda

Hari Pertama Bikin Pelengkapnya ☺️
Lontong, Bawang Goreng, Keripik Kentang, Samgor Ati Ampela dll.
Hari Kedua Penyelesaiannya 😂.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kuah Soto
  2. 1/2 ekorAyam
  3. 1 literAir (rebusan awal)
  4. 2 ltrAir Kuahnya/sesuai selera
  5. 3 lbrDaun Salam
  6. 2 sdmBawang Putih goreng
  7. 1 btgDaun Bawang iris tipis
  8. secukupnyaGula, garam
  9. Haluskan
  10. 15 SiungBawang Merah
  11. 10 siungBawang putih
  12. 6 btrKemiri Sangrai
  13. 1 sdtKunyit
  14. 1 sdtKetumbar
  15. 1 sdtMerica
  16. 1 sdtPala
  17. 1 bhBawang Bombay iris
  18. SecukupnyaMinyak Goreng
  19. Bumbu Cemplung
  20. 2 btgSerai geprek
  21. 3 btrBunga Lawang
  22. 2 cmKayumanis
  23. 4 btrKapulaga
  24. 6 lbrDaun Jeruk
  25. 8 btrCengkih
  26. Pelengkap Soto
  27. Bawang Goreng
  28. Lontong
  29. Kentang Goreng / Keripik
  30. Telur Rebus
  31. Mie Soun Rendam
  32. IrisanSeledri
  33. Jeruk Nipis
  34. Kecap Manis
  35. Kecap Asin
  36. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Ayam Kampung dengan secukupnya air lalu tambahkan daun salam.

  2. 2

    Ambil dan buang buih serta lemak di bagian atasnya tersebut. Setelah itu tambahkan air matang lagi hingga panci penuh, setelah itu sisihkan daun salam, rebus lagi ya hingga mendidih

  3. 3

    Siapkan bumbunya, uleg halus bumbu ya, sebaiknya di uleg agar cita rasa tetap terjaga. Tumis hingga harum masukkan serai, daun jeruk hingga matang merata. Tumis bawang Bombay hingga layu, sisihkan.

  4. 4

    Lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci kuah, aduk-aduk dan masukkan juga bahan Cemplung beri kaldu bubuk, tambahkan juga garam, gula, penyedap. Koreksi rasanya, angkat ayam dan sisihkan.

  5. 5

    Pisahkan ayam dari tulangnya (suwir²) bisa di goreng bisa juga kukus / tidak. lalu tulangnya masukkan kembali ke dalam kuah soto masak dengan api kecil hingga benar-benar mendidih lagi, setelah itu lalu tambahkan bawang putih goreng dan daun bawang, matikan api sisihkan.

  6. 6

    Siapkan soun, lalu rendam dengan air matang

  7. 7

    Setelah beberapa menit soun akan lunak, remas-remas hingga merata lalu gunting-gunting. Tiriskan dan tambahkan irisan daun seledri.

  8. 8

    Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan siap untuk menyajikan sotonya. Siapkan lengkap semua bahan-bahannya, siapkan mangkuk masukkan lontong.

  9. 9

    Tata semua bahan pelengkap, Setelah itu irisan telur, lalu masukkan kuahnya, tuang perlahan-lahan ya panas lho.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
pada
Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.
IG. widjie_asAlhamdulillah... Aplikasi Cookpad membuat saya semakin banyak tau dan semakin bertambah Ilmu. Semakin banyak teman, sahabat & kerabat. Semakin membuat saya ingin terus belajar dan belajar. Meski saya tinggal dipelosok Desa. Dengan alat seadanya, bahan sederhana, bumbu² simpel, terbuatlah masakan² sangat sederhana dari pawon saya. Maklumkan saja kalau hasil jepretannya juga semrawut sebab otodidak plus ngak bisa plating atau apalah namanya. Tapi saya berharap semoga bermanfaat buat siapa saja, terutama dan utama adalah saya sendiri.#HappyCooking.#FilePribadi130217.#TerimakasihCookpad.
Lebih banyak

Resep Serupa