Pan al vapor sin corteza en Trending Cooking
Patricienta Cook @Patricienta_Cook
Vídeo receta en mi canal. Os comparto un pan que se queda muy tierno, se hace muy fácil todo en el robot de cocina y da para mucho juego.
Aunque os pongo que agreguéis sal, nosotros no se la hemos puesto para poder darle algún trocito a nuestro bebé.
#patricientacook #trendingcooking #patricientatrending #panalvapor #pansincorteza #pan #robot
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es poner la paleta mezcladora en la jarra, a continuación vertemos los 150 ml de agua y el sobre de levadura seca (unos 6 gramos). Cerramos y dejamos la tapita cerrada y programamos a 40º 3 minutos velocidad 2.
- 2
Pasado el tiempo ya tenemos la levadura y el agua perfectamente integradas, es el momento de agregar los 250 gramos de harina, yo la he puesto común porque era la que tenía en casa pero con la de fuerza queda mucho mejor el pan. Y también agregamos la cucharada de sal, he puesto opcional porque yo no la he agregado ya que le quiero dar a mi bebé un poco y es mejor sin sal para ella.
- 3
Cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 2, en esta ocasión sin temperatura. Al abrir si tu masa no está bien amasada vuelve a programar de nuevo. En mi caso estaba perfecta por eso la he dejado así.
- 4
Saca la masa del vaso y dale un poco de forma, déjala en un molde que quepa en tu vaporera. Tapa con un trapo y pon en una zona sin corrientes para dejar que fermente. Deja que doble su tamaño.
- 5
Cuando haya doblado su tamaño, pondremos un litro de agua en la jarra del robot. La vaporera con nuestro pan dentro y unas hojas de papel absorbente por encima para evitar que el vapor caiga directamente sobre nuestro pan.
- 6
Programa a 120º durante 50 minutos a velocidad 1 (no he dicho nada pero he dejado la jarra vacía sin ningún elemento).
- 7
Pasado este tiempo ya tenemos nuestro pan listo, aunque veas que en la parte de arriba parece crudo esto ha sido por el vapor de agua, y eso que hemos puesto el papel absorbente. Espera a que se atempere y desmolda. Deja enfriar sobre una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricienta Cook le encantará ver cómo quedó.
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la video receta en mi canal de YouTube de Fabiopizza:🔻https://youtu.be/7S-jX3DtI4o
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