Girella ripiena di prosciutto cotto, scamorza e bietole
Quando uso la pasta fillo ( la preferisco alla sfoglia) volo in Grecia 🇬🇷 dove questa pasta viene usata sia per la rosticceria che per la pasticceria .
Girella ripiena di prosciutto cotto, scamorza e bietole
Quando uso la pasta fillo ( la preferisco alla sfoglia) volo in Grecia 🇬🇷 dove questa pasta viene usata sia per la rosticceria che per la pasticceria .
Istruzioni per cucinare
- 1
Mondate le bietole conservando le foglie ed eliminando le coste.
Fatele appassire con poca acqua, strizzate bene e tritatele, quindi ripassate in padella con olio, aglio peperoncino e sale. - 2
Strizzatele e raccoglietele in una ciotola con il prosciutto cotto sminuzzato, la scamorza a dadini piccoli e mescolate. Insaporite con pepe appena macinato.
- 3
Stendete il primo foglio di pasta fillo e spennelatelo con olio. Adagiatevi sopra un altro foglio e spennellate anch'esso. Procedete in questo modo sovrapponendo 4 fogli. Distribuite un terzo vicino al lato lungo e arrotolate fino ad ottenere un cilindro. Procedete anche per gli altri 2 cilindri.
- 4
Disponeteli in una padella foderata con carta forno posizionandoli in maniera concentrica, formando una spirale.
- 5
Spennellate con olio e cospargete con semi di papavero.
Cuocete in forno a 200° per 25 minuti, facendo attenzione, perché tende a colorarsi in fretta, di coprirla, in caso, con un foglio di alluminio
Cooksnap
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