Flan ultra crémeux au chocolat
Sur la base de la recette de Christophe felder mais j’y ai ajouté du chocolat en plus
Flan ultra crémeux au chocolat
Sur la base de la recette de Christophe felder mais j’y ai ajouté du chocolat en plus
Instructions de cuisine
- 1
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs, la maïzena et la moitié du sucre. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème liquide entière.
- 2
Dans une grande casserole, faites chauffez le lait, le sucre, vanille et le chocolat.
Versez une partie sur votre première préparation et transvasez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu moyen et faites épaissir sans jamais cesser de remuer. - 3
Lorsque la préparation a épaissie, versez dans un cul de poule, filmez au contact et laissez refroidir minimum 2h (Si votre appareil est vraiment très épais; vous pouvez vous passer de l'étape du repos au frigo avant cuisson)
- 4
Préchauffez votre four à 210°C sur chaleur tournante.
Fouettez à nouveau l'appareil et Versez votre préparation dans un cercle réglable.
Enfournez 20min puis 10min à 235°C. A la sortie du four, laissez complètement refroidir et placez le au frigo, idéalement une nuit si vous résistez.
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