Crema de espárragos blancos en conserva

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Receta saludable, económica y fácil de preparar. Queda muy sabrosa.

Crema de espárragos blancos en conserva

Receta saludable, económica y fácil de preparar. Queda muy sabrosa.

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Ingredientes

20 min
3 raciones
  1. 2 botesespárragos blancos en conserva de 345 g
  2. Agua
  3. 1patata
  4. 1cebolla
  5. 1puerro
  6. 1 dienteajo
  7. Sal
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta negra molida

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Escurrir los espárragos reservando el líquido y cortar en trozos.

  2. 2

    Picar el puerro, la cebolla y el ajo. Rehogar unos 6-8 minutos en una olla con un chorrito de aceite y salpimentar.

  3. 3

    Añadir la patata pelada y troceada y los espárragos y rehogar dos o tres minutos.

  4. 4

    Añadir el líquido de los espárragos y medio vaso de agua, que las verduras queden cubiertas.

  5. 5

    Hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.

  6. 6

    Por último, apartar la olla del fuego y triturar bien con la turmix hasta formar una crema. Se puede pasar por el chino para que quede más fina y eliminar algunos restos de las hebillas de los espárragos que puedan quedar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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