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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1 lataespárragos blancos
  2. 1puerro (solo lo blanco)
  3. 1/2cebolla
  4. 2patatas
  5. 150 mlcrema de leche
  6. 2quesitos
  7. Aceite de oliva virgen extra. Nuez moscada. Pimienta negra

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, y freímos la cebolla picada y el puerro.

  2. 2

    Cuando esté transparente añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, las sofreímos un poco, y añadimos los espárragos con su líquido, lo ponemos a cocer durante 15 minutos.

  3. 3

    Luego ponemos la crema de leche, la pimienta, la nuez moscada, y los quesitos, lo dejamos cocer 5 minutos más, y lo pasamos con la batidora, probamos de sal y lo tamizamos para eliminar las hebras, lo servimos con unos picatostes y unas virutas de jamón serrano tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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