Crema de espárragos blancos con virutas de jamón

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Estamos ante una receta que bien se puede tomar fría o caliente, sencilla de preparar y ademas cuando no sabemos que hacer con los espárragos que tenemos en la despensa o nos hemos cansado de comerlos de la misma manera, pues bien aquí tenéis esta receta.
Os dejo dos maneras de distintas para poder tomar esta crema una en el paso a paso y otra la que os describo , las dos riquísimas.

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 1 lataespárragos blancos
  2. 1puerro pequeño
  3. 1/2cebolla
  4. 3patatas pequeñas
  5. 3 cucharadas soperasaceite de oliva virgen
  6. 2lonchas de jamón serrano

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Picamos el puerro, la cebolla y la patata, ponemos a rehogar todo durante 4 minutos más o menos.

  3. 3

    Añadimos el caldo de los espárragos y los esparrágos troceados, dejamos cocer por espacio de 15 minutos.

  4. 4

    Pasado ese tiempo trituramos y colamos por un chino para no tener hebras y ponemos en el recipiente que deseemos y añadimos las lonchas de jamón cortadas a nuestro gusto.

  5. 5

    También podeís presentar el plato dela siguiente manera, con unos daditos de pan frito y huevo cocido os dejo la imagen del plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

serenatillas39
serenatillas39 @cook_2230290
Creo que por los sabores que lleva puede adaptarse con leche de soja o de arroz (por alergias). Y quizás convertirla en gelatina sólida con agar para disfrutarla más en verano. Me interesa. Gracias

Escrita por

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
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