Arroz con magro y espárragos
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Y alcachofas! Podría ser también con costilla o, con más caché, lagarto o secreto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero doramos los pedazos de magro salpimentados en una sartén a fuego fuerte durante 5 minutos
- 2
Mientras cortamos en dados del mismo tamaño que el magro el calabacín y la cebolla. Agregamos a la sartén y salteamos a fuego medio otros 5 minutos
- 3
Eliminamos las hojas externas y duras de la alcachofa y cortamos en cuatro partes. Añadir a la sartén y saltear otros 5 minutos
- 4
Mientras troceamos el tomate y laminamos el ajo. Añadir a la sartén y salteamos otros 5 minutos
- 5
Agregar 3 vasos de caldo de pollo o agua, condimentar con hierbas provenzales y colorante alimentario. Cuando hierva, rectificar de sal. Dejar cociendo a fuego medio 10 minutos.
- 6
Distribuir por la sartén un vaso de arroz redondo y subir el fuego al máximo. Dejar hervir fuerte 5 minutos
- 7
Lavar los espárragos y cortar la base con carne más dura
- 8
Bajar el fuego a media potencia, añadir por encima los espárragos y continuar cociendo 10 minutos más
- 9
Tapar con un trapo y dejar reposar 5 minutos. Después servir caliente y disfrutar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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