Estofado de ternera con patatas (Thermomix)
Esta receta del clásico estofado, la descubrí a través de una aplicación y fue todo un descubrimiento y comodidad.
Estofado de ternera con patatas (Thermomix)
Esta receta del clásico estofado, la descubrí a través de una aplicación y fue todo un descubrimiento y comodidad.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el ajo y el perejil. 5 seg. Velocidad 5. Reservamos.
- 2
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el pimiento. 2 seg. Velocidad 5
- 3
Añadimos el aceite y sofreímos 8 min. Varoma, velocidad cuchara.
- 4
Ponemos la mariposa, añadimos el vino, la carne troceada y el tomate. 10 min. Varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.
- 5
A continuación ponemos el laurel. 200 gr de caldo de carne o agua junto con el ajo y perejil que picamos y reservamos al principio. 15 min. Varoma. Velocidad cuchara.
- 6
Por último, ponemos las patatas chascadas, la zanahoria y los otros 200 gr de caldo o agua. Rectificamos de sal. 25-30 min. Varoma y velocidad cuchara.
- 7
Este plato suele quedar caldosito. De quererlo más espeso reducir la cantidad de agua o caldo.
Es perfecto para acompañar con un arroz basmati.
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