Estofado de ternera con patatas
Paso a paso
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Para el caldo
Primero vamos a empezar por el caldo, tenemos una zanahoria una cebolla dos tomates y los ajos, media pastilla avecrem y pizca de sal los pelamos y lo echamos en la olla, primero echamos un buen chorreón de aceite y lo salteamos, después le vamos a echar los 2 litros de agua, dejamos unos 20 minutos más o menos desde que empieza a hervir, este caldo nos valdra para el preparado final.
- 2
Para el majado
Ponemos los ajos en el mortero, perejil si es fresco mejor cortadito, damos con la masa y machacamos bien machacado, ahora el vasito de vino blanco, apartamos.
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Por otro lado, aparte en una sartén, cogemos echamos un chorreón de aceite y hacemos la carne bien cortadita en cubitos, cuando esté un poco hecha le echamos el majado, y dejamos que absorba el alcohol.
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Pelamos las patatas y las cortamos mal cortadas para que suelte el almidón, dejamos cocer unos 20 minutos más o menos desde que empiece a hervir
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Después para el final en una sartén que hemos hecho la carne sacamos las patatas con una espumadera y la juntamos con la carne después echamos el caldo que hemos preparado, la verdura se la echamos al caldo también bien triturada con la turmix cuando esté cocida
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Bueno ya lo tenemos hecho espero que os guste
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