#bepvangThanh long không phải là trái cây có mùi quá nồng nàn như sầu riêng hay xoài, nên khi cho vào dòng bánh mì chúng sẽ không phá đi mùi thơm đặc trưng của bánh. Bánh có vị thơm đặc biệt hơn bánh mì thường, ngọt và đậm đà hơn cùng với những hạt thanh long đen li ti rải khắp mặt bánh thơm phức như mùi mè. Về cấu trúc bánh mình thấy thanh long sẽ cản độ nở của bánh do chứa đường nên vỏ bánh sẽ dầy hơn, độ nở cũng kém hơn và ruột bì hơn. Bề mặt bánh cũng sẽ sậm và mau cháy hơn. Do bánh mì sẽ nướng ở nhiệt độ cao nên vỏ bánh sẽ ngả sang màu hồng rám và ruột bánh màu vàng sậm chứ không giữ được sắc hồng tươi như ban đầu.

Lần đầu tiên làm Bánh kem Crepe hoa đậu biếc , lần đầu tiên #review trên #COOKPAD mà nhìn chung cũng khá thành công😊, nhưng nếu chụp hình ban ngày thì màu hoa đậu biếc sẽ đẹp và xanh hơn nhỉ😊

Bánh Tokyo Cheese cake là một loại bánh như bánh bông lan VN nhưng có độ mềm mịn và thơm béo hơn do được kết hợp cùng Cheese. Hãy một lần tự tay mình làm ra chiếc bánh này, bạn sẽ từng bước một dấn thân vào khoảng không gian ngọt ngào này và không dứt ra được ^_^#5hthu5#banhvoilonuong

Mousse là một kiểu đông sương phương Tây, rất khó để có thể làm hỏng :). Tuy nhiên bánh thì lại rất ngon và phù hợp với những ai bất chấp vòng hai. Bánh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, nguyên liệu càng tốt thì bánh càng ngon. Nếu bạn muốn bánh mềm tan trong miệng thì dùng gelatin ít lại nhưng khi cắt thì miếng bánh sẽ không được đẹp, còn muốn đẹp thì dùng gelatin nhiều hơn một chút.Bánh này mình làm theo công thức trong sách "Khi bếp vắng lò" của chị Linh Trang.

Tạm dịch là Bánh Phômai nướng cháy nha ☺️

Bánh bông lan có nhiều kiểu làm nhưng để bánh mềm, ẩm, nở cao thì mình làm theo kiểu nấu chín bột trước ( cooked dough) rồi trộn kiểu bánh chiffon! Nướng cách thủy ( water bath) theo kiểu này là đặt khay nước bên dưới cho nước bốc hơi lên khuôn bánh bên trên! Bánh rất ngon, mềm và ngon hơn khi để bánh trong ngăn mát 1 ngày sau mới ăn để cho bánh tiết ra độ ẩm!

#SacdenhuyenbiMón này rất ngon nha, kết hợp màu của cà phê và bánh flan tạo nên màu sắc tương phản rất đẹp. Món bánh có độ ngọt vừa và thêm phần nước cốt dừa cà phê kèm theo khiến món ăn thêm phần đặc sắc

Ai mà ăn không hết sầu riêng có thể để ngăn đá, làm crepe hoặc xay sinh tố ăn dần nhé! Bữa trước mình đã post công thức crepe sầu riêng rồi, lần này làm y chang, mà có cái không bọc lại thui, mà dàn sầu và cream thành bánh ngàn lớp.Bánh làm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 ngày ạ.Nhớ hồi qua Sydney , mắc mớ gì thèm miếng crepe sầu riêng và trả 100$ Úc cho cái miếng 3-4 inch gì đó! Về VN thì ăn đã cái nư 🤪🤪🤪🤪

Ogura là một loại bánh dễ làm, nguyên liệu rẻ, ăn ngon mà không bị ngán. Có thể linh hoạt trong công thức để ra các vị khác nhau như vị lá dứa, vị cam, vị sữa, vị cafe. Trong các vị đó mình đặc biệt thích mùi vị đậm đà và thơm tho của một chiếc Ogura cam, có thể ăn mãi không thấy chán.

Lần trước làm bánh mì hoa cúc phát sinh ra đoạn cuối có trứng gà quét mặt bánh, mình đã phải khai trương 1 quả nguyên chỉ để quét mặt bánh, xong lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát và hnay mình sẽ xử lý nó hihi. Sau khi làm xong mình thấy công thức này chưa được như ý, mình phát hiện công thức thiếu bơ, mọi người làm nhớ thêm bơ nhé, 18gr nha

Bánh mì này e làm rất nhiều lần toàn quăng vào sọt rác, sau hơn chục cái giờ con e đã có ăn 😝 bánh mềm, thơm ơi là thơm

Làm bánh bông lan cuộn kem không chỉ đơn giản, dễ làm chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có khúc bánh cuộn, xinh xắn, ngon miệng cho bữa tráng miệng.Ai cũng thích món bánh bông lan cuộn kem với lớp bánh gato cuộn thơm ngon và phần kem béo ngậy. Bánh bông lan cuộn có cách làm khá đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện trong chính gian bếp nhà bạn. Cùng khám phá công thức làm bánh gato cuộn trong bài viết sau nhé.