กิมจิผักกาดขาวคลีน
ซื้อกินบ่อยจนอยากทำเองขึ้นมาแล้ว เงินถูกดูดไปกับกิมจิหลายบาทแล้ว ไม่ถูกด้วย เลยหาข้อมูลในยูทูปมั้ง แต่ไปๆมาๆ เคาะข้างห้องถามคนเกาหลีที่ทำงานเอาค่าา ได้สูตรต้นตำรับแน่นอน
กิมจิผักกาดขาวคลีน
ซื้อกินบ่อยจนอยากทำเองขึ้นมาแล้ว เงินถูกดูดไปกับกิมจิหลายบาทแล้ว ไม่ถูกด้วย เลยหาข้อมูลในยูทูปมั้ง แต่ไปๆมาๆ เคาะข้างห้องถามคนเกาหลีที่ทำงานเอาค่าา ได้สูตรต้นตำรับแน่นอน
วิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ทำง่ายๆ เลย หั่นผักทั้งหมด ล้างและแช่ผักในเบกกิ้งโซดาสัก10-15นาทีก่อน แล้วล้างน้ำหลายๆ น้ำ เพราะผักพวกนี้เราไม่ได้ทำให้สุกก่อนทาน เราจะหมักดอง เพราะฉะนั้นต้องทำให้ผักสะอาดไร้สารตกค้างมากที่สุด
- 2
นำผักกาดขาวที่หั่นเป็นท่อนแล้วแช่น้ำดอกเกลือ (ตามสูตรเค้าใช้เกลือสมุทรเราไม่มี) แช่จนกว่าผักกาดขาวจะนิ่มสลด ลองเดินมาเช็คชั่วโมงละครั้ง กลับผักกาดให้ด้านบนลงไปด้านล่างให้โดนน้ำเกลือ พอผักกาดสลด เอาล้างน้ำหลายๆ น้ำ ลองชิมดูจะเค็มนิดๆ และซับให้แห้ง
- 3
นำวัตถุดิบในหัวข้อน้ำซอสต้องเอามาปั่น ลงปั่นเลย ทริคคือตามสูตรต้นฉบับจะใส่หมึกสด หรือปลาแห้งเพื่อให้กลิ่นอายทะเลเค็มๆ เราไม่มีเลยใช้เคยหรือกุ้งแห้งได้ ปั่นไปก็ลองชิมว่าชอบรสไหน อยากให้รสของวัตถุดิบไหนเด่นก็ใส่เพิ่มไปทีละนิด แนะว่าตอนนี้ยังไม่ต้องเติมน้ำผึ้ง น้ำปลา หรือพริก เสร็จแล้วตักออกมาใส่ถ้วยผสม ใส่ส่วนผสมค่อยปรุงเสริมทีหลัง มีพริกเกาหลีป่น น้ำปลา น้ำผึ้ง และอย่าปรุงให้เค็มมาก เพราะต้องใส่ผักกาดที่เค็มนิดๆ อยู่แล้ว ใส่ผักกาดขาวแครอทที่หั่นลงไปคลุกให้เข้ากัน
- 4
ใส่ผักกาดขาวลงสุดท้าย ขย้ำๆ ให้ซอสเข้าเนื้อ แล้วชิมผักกาด และส่วนผสมทั้งหมดดู ตอนนี้ปรุงรสได้อีกครั้งถ้ายังไม่ถูกใจ เสร็จแล้วตักใส่กระปุกปิดฝาล็อค หมักไว้ 3 วัน แล้วเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดการหมักดอง จะไม่เปรี้ยวเพิ่มขึ้น เก็บไว้กินได้เป็นเดือนเลย (แต่ละวันเปิดออกมาชิมว่าเปรี้ยวตามชอบรึยัง ถ้ายังไม่เปรี้ยวพอตามชอบ หมักต่อไปเรื่อยๆ) เราทำไปฝากคนเกาหลีที่สอนด้วย
- 5
กินกับอะไรก็อร่อย แถมเป็นอาหารที่ทำให้สุขภาพดี ท้องไส้สะอาด มีพรีไบโอติกเยอะ แนะนำทำทานกันค่ะ ไม่แพงเลย วัตถุดิบที่เหลือก็เอามาทำต่อได้อีกยาวๆเลย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ตอนนั้นอยู่ที่ลาวแล้วเป็นช่วงโควิดอยากกินกิมจิหาซื้อไม่ได้เพราะล็อคดาวน์เดินทางไม่ได้ ตัดสินใจไปตลาดสดข้างข้างแล้วซื้อมาทำกินเองซะเลย
-
-
-
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ลองทำกินเองที่บ้านก็ได้ไม่ยากเลย พระเอกของเราวันนี้คือพริกแกงเกาหลีนะ ใส่ลงไปแล้วสีสวยเลย^^
-
กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า
ดัดแปลงสูตรจาก#กิมจิผักกาดขาวสูตรเกาหลี#kapookผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#ครัวผจญภัย
-
กิมจิผักกาดขาว (homemade) กิมจิผักกาดขาว (homemade)
สูตรนี้ไม่ใส่หัวหอมใหญ่นะคะ แฟนกับเราเองไม่ชอบค่ะ แต่ก็อร่อยเลยแหละค่ะ สูตรนี้ สำหรับหัวผักกาด 1 กิโลกรัมนะคะ และหมักแค่ 2 วัน นอกตู้เย็นค่ะ กินได้เลยไม่ต้องรอนาน ส่วนตัวคืออยากกินมากเลยทำกินเองเลยค่ะ สะใจดีค่ะ ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำนะคะ😘😁
-
กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก
กิมจิแพง รสชาติไม่ถูกใจด้วย ทำทานเองดีกว่าเนาะ ไม่ยากอย่างที่คิด เก็บไว้ทานได้หลายเดือน แม่บ้านยุคนี้ต้องประหยัดเข้าไว้ ภาระมันเยอะ#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
-
กิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต กิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต
กิมจิผักกาดขาวเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว แต่หลายๆ คนอาจจะยังมองหากิมจิสูตรที่เป็นทางเลือกในการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโซเดียม วันนี้เรามีวิธีทำกิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต ที่ไม่ใช้แป้ง น้ำตาล และโซเดียมต่ำ มาฝากกันครับ
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
สูตรง่ายๆของเค้าเองเด้อออ อาจจะไม่อร่อยถูกปากใคร แต่เค้าชอบแบบนี้5555
-
กิมจิผักกาดขาว รสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ กิมจิผักกาดขาว รสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ
กิมจิผักกาดขาวที่ทำจากผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับซอสกิมจิสีแดงเข้มเป็นกิมจิที่เราทุกคนคุ้นเคยกันดี และเมื่อพูดถึงกิมจิเราก็จะนึกถึงกิมจิแบบนี้เป็นอย่างแรกเลย และวันนี้เรามีวิธีทำแบบทำตามง่ายๆได้ที่บ้านมาฝากกันครับ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)