Chou de Bruxelles, feta, sésame et noisettes by Les nouilles à la compote

Coupez les chou de Bruxelles en deux. Bien les laver et les égoutter.

Faites les pré-cuire pendant 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et réservez.

Dans une poêle de type wok, versez l’huile de sésame, le sirop de dattes et les gousses d’ail hachées très finement. Laissez cuire environ 3 minutes à feu moyen, en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez les chou de Bruxelles égouttés à la sauce, ainsi que les graines de sésame. Salez et poivrez. Mélangez régulièrement pendant environ 10 minutes, à feu moyen ou fort. Les chou doivent légèrement dorer.

Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noisettes concassées et mélangez.

Servez les chou de Bruxelles soit :
En version wok : chauds, agrémentés de feta émiettée, avec du riz et quelques graines de sésame.
En version salade, pour une entrée : tièdes ou froids, avec un filet de vinaigre balsamique, de la feta émiettée et quelques graines de sésame.