Bagre en salsa
Paso a paso
- 1
A cada rodaja de bagre se Le agrega limón, sal y pimienta y se deja en la nevera mientras se alistan los demás ingredientes
- 2
En una olla se añade la mantequilla, y se sella el bagre por ambos lados. Se deja unos minutos mientras suelta sus jugos.
- 3
Mientras tanto en una sartén aparte se añade un chorrito de aceite de oliva o cualquiera de su preferencia y se va añadiendo la cebolla, luego el pimentón, el ajo, la cebolla larga. Cada Ingrediente se va agregando por espacios de 1 minuto aprox. edio sin tapar
- 4
Cuando ya la cebolla esté cristalizada se abre un espacio en el centro para la cúrcuma se revuelve para que no se queme y se mezcla con el resto de ingredientes, si les gusta se puede mezclar con unz pizca de comino. Se retira del fuego y se vierte en la olla. Se integran bien los ingredientes y se espolvorea el cilantro. Se deja cocinar a fuego m
- 5
En un pocillo con agua tibia se desmenuza el pan, con un poquito de cúrcuma se revuelve y se mezcla con el bagre. Se puede añadir una raza de agua más si lo quiere más líquido y se pone la rapa y se deja por 20 minutos a fuego medio bajo. Revisando regularmente y listo.
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