ขนมกล้วย ขนมฟักทองสูตรโบราณ ปรับรูปลักษณ์ให้ทันสมัย ดูน่ารับประทาน ทำง่าย เก็บได้นาน ใช้เป็นขนมได้ทุกเทศกาลค่ะ #ขนมนึ่ง #ครัวผจญภัย

ขนมกล้วยขนมฟักทอง

นำถ้วยตะไลไปนึ่งในลังถึง​ ประมา​ณ10นาที​ แล้วค่อยนำเนื้อส่วนผสมมาหยอดลงถ้วย​ จะได้แคะออกจากถ้วยได้ง่ายค่ะ

เคล็ดไม่ลับ1. ขนมกล้วยจะเหนียวหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการนวด ถ้ามีเครื่องปั่นก็สามารถใช้เครื่องปั่นเเทนได้ โดยปั่นกล้วยก่อนเเล้วค่อยใส่แป้งและน้ำตาล จากนั้นปั่นต่ออีก 2 นาที หยุด 30 วินาที ปั่นเเบบนี้ 4 ครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะผสมคนต่ออีกประมาณ 20 นาที ดูลักษณะเวลาคนจะมีความข้นขึ้น จะทำให้ขนมกล้วยเหนียว อร่อย2. ควรเลือกกล้วที่สุกงอม จะได้รสหวานไม่ฝาด3. การนึ่งให้นานจะเพิ่มความเหนียว และสีจะเข้มขึ้นเทคนิค : ในการแกะขนมกล้วยออกจากพิมพ์หรือถ้วยตะไลต้องแกะตอนที่ขนมเย็นตัวแล้ว โดยใช้ไม้ไอติม หรือช้อนตักไอติมที่มีลักษณะแบน จะทำให้แกะได้ง่ายขึ้น

เป็นคนชอบกินขนมแต่กลัวอ้วนอิอิ อาจจะไม่ค่อยหนึบหนับเท่าไหร่เพราะใช้กล้วยกับมะพร้าวค่อนข้างเยอะหาแป้งไม่ค่อยเจอ*** เคล็ดลับให้ขนมอร่อยคือต้องนวดแป้งนะคะ ไม่ใช่เททุกอย่างผสมกัน อย่างนั้นรสสัมผัสจะต่างกันมาก ไม่เชื่อลองดู

สูตรและวิธีทำง่ายๆ ติดตามชมคลิปวีดีโอได้ที่แฟนเพจ: แม่บ้านต่างแดน usaยูทูปช่อง: Neranya channel❤️ขอบคุณค่ะ❤️

เคยทำขนมกล้วย ตอนนั้นใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์อย่างเดียว เนื้อสัมผัสที่ได้จะหนึบนิ่มร่วน เลยลองมาปรับสูตรใหม่ สูตรนี้เหนียวหนึบเคี้ยวสู้ฟันกว่าเดิม จะทำขนมกล้วยอย่างเดียวก็จะซ้ำเดิม เลยทำหลายๆ อย่างมันซะเลยหมายเหตุ: สัดส่วนเครื่องปรุงทั้งหมดเป็นการกะประมาณเอาไม่ได้ชั่งตวงวัดอย่างแม่นตรงครบถ้วนตามตำรา1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต๊ะ = 240 กรัม (1g=1ml)

หากล้วยน้ำว้าที่งอมๆ เปลือกเริ่มดำยิ่งดีค่ะ

ขนมกล้วยสูตรของป้าหมูจากห้องเก็บสูตรขนมไทยที่มีคนนำไปทำตามมากมาย ทำง่าย อร่อย จะใส่พิมพ์ใส่ถาดหรือถ้วยตะไลก็ดีค่ะ #fruitysweets

ดัดแปลงจากสูตร กล้วยน้ำว้า

เปลี่ยนจากที่เคยนึ่งใส่ถ้วย,ถาด วันนี้ห่อใบตองค่ะ