Lubina con vinagreta de fresas

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una combinación perfecta. Yo he usado fresones y queda riquísima

Lubina con vinagreta de fresas

Una combinación perfecta. Yo he usado fresones y queda riquísima

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 filetelubina, unos 150 gramos
  2. 1 dienteajo
  3. 60 gramosfresas o fresones (más 1 para adornar, opcional)
  4. 1 cucharaditamiel
  5. 1 cucharaditazumo de lima
  6. Rúcula (opcional)
  7. Sal
  8. Pimienta negra recién molida
  9. 20 mlaceite de oliva virgen extra (más un poco)

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es hacer la vinagreta de fresas pues tiene que macerar unos 15 minutos

  2. 2

    Lavar, limpiar y picar muy pequeñas las fresas

  3. 3

    Poner en un bol con 20 ml de aceite de oliva virgen extra, la miel, el zumo de lima, sal y pimienta negra recién molida

  4. 4

    Mezclar y dejar macerar al menos 15 minutos

  5. 5

    Pelar y laminar el ajo. Dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

  6. 6

    Añadir la lubina y hacer por ambos lados, salpimentar

  7. 7

    En un plato de servir poner una cama de rúcula

  8. 8

    Emplatar la lubina sobre la rúcula, poner encima la vinagreta

  9. 9

    Adornar al gusto, yo he puesto una fresa en cuartos

  10. 10

    Servir recién hecha la lubina

  11. 11

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (5)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
De fresa!! Debe de estar muy rica, me encanta con el toque de fruta🤤

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