Lubina en salsa verde

La lubina es un pescado agradecido en el sentido de que se cocina super rápido, adquiere el sabor de lo que le eches y encima queda muy jugoso.
Paso a paso
- 1
Le pedimos al pescadero que nos parta por la mitad cada lubina. Así conseguirás que se haga mejor.
- 2
Limpiamos las lubinas bajo el grifo de restos de sangre y secamos con papel de cocina.
- 3
En media taza de agua preparar la témpura, que quede espesa.
- 4
Salpimentar las bandas de lubinas. Con la ayuda de una brocha pintamos las lubinas con la témpura. Reservamos.
- 5
En el vaso de la batidora pondremos las hojas de perejil, ajo, vinagre y el aceite. Trituramos.
- 6
En la bandeja del horno pondremos la salsa verde esparcida justamente en el centro y a lo largo. Sobre esta pondremos las bandas de lubinas.
- 7
Llevamos al horno a máxima potencia hasta que la lubinas queden doraditas.
- 8
Emplatamos y bañamos con la salsa verde que quedó en la bandeja.
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