Lubina en salsa verde

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

La lubina es un pescado agradecido en el sentido de que se cocina super rápido, adquiere el sabor de lo que le eches y encima queda muy jugoso.

Lubina en salsa verde

La lubina es un pescado agradecido en el sentido de que se cocina super rápido, adquiere el sabor de lo que le eches y encima queda muy jugoso.

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Ingredientes

1 por persona
  1. 2lubinas
  2. 1/2 atadoperejil fresco picado
  3. 1 cditaajo molido
  4. 100 mlaceite de oliva virgen extra
  5. 1 cdavinagre
  6. sal y pimienta
  7. témpura

Paso a paso

  1. 1

    Le pedimos al pescadero que nos parta por la mitad cada lubina. Así conseguirás que se haga mejor.

  2. 2

    Limpiamos las lubinas bajo el grifo de restos de sangre y secamos con papel de cocina.

  3. 3

    En media taza de agua preparar la témpura, que quede espesa.

  4. 4

    Salpimentar las bandas de lubinas. Con la ayuda de una brocha pintamos las lubinas con la témpura. Reservamos.

  5. 5

    En el vaso de la batidora pondremos las hojas de perejil, ajo, vinagre y el aceite. Trituramos.

  6. 6

    En la bandeja del horno pondremos la salsa verde esparcida justamente en el centro y a lo largo. Sobre esta pondremos las bandas de lubinas.

  7. 7

    Llevamos al horno a máxima potencia hasta que la lubinas queden doraditas.

  8. 8

    Emplatamos y bañamos con la salsa verde que quedó en la bandeja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Comentarios (3)

Lorel W.
Lorel W. @cook_5920147
Sencillamente deliciosa, en mi supermercado había oferta de pescado y he comprado lubinas ahora ya sé como hacerlas, gracias Ángeles.

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