Lubina en salsa verde

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

La lubina es un pescado agradecido en el sentido de que se cocina super rápido, adquiere el sabor de lo que le eches y encima queda muy jugoso.

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Ingredientes

1 por persona
  1. 2lubinas
  2. 1/2 atadoperejil fresco picado
  3. 1 cditaajo molido
  4. 100 mlaceite de oliva virgen extra
  5. 1 cdavinagre
  6. sal y pimienta
  7. témpura

Paso a paso

  1. 1

    Le pedimos al pescadero que nos parta por la mitad cada lubina. Así conseguirás que se haga mejor.

  2. 2

    Limpiamos las lubinas bajo el grifo de restos de sangre y secamos con papel de cocina.

  3. 3

    En media taza de agua preparar la témpura, que quede espesa.

  4. 4

    Salpimentar las bandas de lubinas. Con la ayuda de una brocha pintamos las lubinas con la témpura. Reservamos.

  5. 5

    En el vaso de la batidora pondremos las hojas de perejil, ajo, vinagre y el aceite. Trituramos.

  6. 6

    En la bandeja del horno pondremos la salsa verde esparcida justamente en el centro y a lo largo. Sobre esta pondremos las bandas de lubinas.

  7. 7

    Llevamos al horno a máxima potencia hasta que la lubinas queden doraditas.

  8. 8

    Emplatamos y bañamos con la salsa verde que quedó en la bandeja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Lorel W.
Lorel W. @cook_5920147
Sencillamente deliciosa, en mi supermercado había oferta de pescado y he comprado lubinas ahora ya sé como hacerlas, gracias Ángeles.

Escrita por

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

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