Lubina en salsa verde

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

La lubina ha de ser salvaje, resulta un plato delicioso pero caro

Lubina en salsa verde

La lubina ha de ser salvaje, resulta un plato delicioso pero caro

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1lubina salvaje de poco más de kilo
  2. Salsa verde : ajos, perejil, aceite,sal (siempre tengo un frasco preparado con esta salsa)
  3. 1cayena
  4. Pimienta
  5. Tomillo
  6. Romero
  7. 16patatinas
  8. 4 paloscangrejo(falso)

Paso a paso

  1. 1

    La pescadera, nos dejara la lubina completamente limpia y en dos lomos

  2. 2

    Hervimos las patatinas unos 4 minutos

  3. 3

    En una fuente para horno, colocamos : los lomos, la rama de romero el tomillo y lo cubrimos con salsa verde y una cayena en trozos

  4. 4

    Secamos las patatinas salpimentamos, y ponemos alrededor de los lomos con un chorrito de aceite por encima

  5. 5

    Meter a l horno/grill unos 15 minutos

  6. 6

    Aplanamos los palitos y los añadimos en el último momento

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