Lubina con salsa de almejas
Dolores @cook_23176541
Una excelente combinación de pescado con las almejas en salsa. Sencillamente exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y picar fino la cebolleta y el ajo
- 2
Limpiar la lubina y secarla con papel absorbente. Mientras habrás puesto las almejas con agua y sal. Lavarlas varias veces, para que suelte la arenilla
- 3
En una sartén con aceite, pochar la cebolla. Echar una cucharada de harina y rehógala unos minutos. Añadir el vino blanco y dejar reducir un poco. Añadir el agua, perejil, la pimienta cayena "un poco porque pica bastante" añadir azafrán y cocer durante cinco minutos. Añadir las almejas a la sartén tapada hasta que se abran.
- 4
Mientras en una fuente de horno pones la lubina salpimentado con un chorrito de aceite y, pones en el horno precalentado a 180 gr durante 12 a 15 minutos. Según cada horno.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de la lubina asada. La sacas del horno y echas las almejas en salsa. Sencillamente delicioso !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dolores le encantará ver cómo quedó.
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