Lubina con salsa de almejas
Dolores @cook_23176541
Una excelente combinación de pescado con las almejas en salsa. Sencillamente exquisito.
Lubina con salsa de almejas
Una excelente combinación de pescado con las almejas en salsa. Sencillamente exquisito.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar fino la cebolleta y el ajo
- 2
Limpiar la lubina y secarla con papel absorbente. Mientras habrás puesto las almejas con agua y sal. Lavarlas varias veces, para que suelte la arenilla
- 3
En una sartén con aceite, pochar la cebolla. Echar una cucharada de harina y rehógala unos minutos. Añadir el vino blanco y dejar reducir un poco. Añadir el agua, perejil, la pimienta cayena "un poco porque pica bastante" añadir azafrán y cocer durante cinco minutos. Añadir las almejas a la sartén tapada hasta que se abran.
- 4
Mientras en una fuente de horno pones la lubina salpimentado con un chorrito de aceite y, pones en el horno precalentado a 180 gr durante 12 a 15 minutos. Según cada horno.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo de la lubina asada. La sacas del horno y echas las almejas en salsa. Sencillamente delicioso !!!
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