Pollo con gambones. Mar y montaña

Victor
Victor @cook_14075583
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Ingredientes

1h
6 raciones
  1. 1pollo
  2. 12gambones
  3. 1cebolla mediana
  4. 6 cucharadastomate triturado
  5. 1 copacoñac
  6. 2 vasoscaldo de pescado
  7. Aceite
  8. Sal
  9. 3 rodajaspan del día anterior
  10. 14almendras tostadas
  11. 2 dientesajo

Paso a paso

1h
  1. 1

    Freímos el pollo hasta que quede dorado y reservamos

  2. 2

    En el mismo aceite doramos los gambones y reservamos

  3. 3

    Añadimos un poco más de aceite y ponemos los ingredientes de la picada (pan, almendras, ajo)

  4. 4

    Lo doramos y a la picadora

  5. 5

    Ponemos la cebolla picada a pochas, cuando tome color le añadimos el tomate triturado

  6. 6

    Añadimos el pollo y echamos la copa de coñac

  7. 7

    Cuando evapore el alcohol echamos el caldo de pescado y la picada

  8. 8

    Dejamos cocinar unos 40 minutos hasta que el pollo esté tierno y comprobamos de sal.

  9. 9

    Añadimos los gambones y dejamos cocinar un par de minutos

  10. 10

    Emplatamos y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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