Salteado de fideos chino

Descongelar los gambones y pelarlos. (Reservamos).

Cortamos la cebolla en juliana gruesas. Y la zanahoria en tiras medianas.

Si quieres puedes tapar para que se hagan un poco con el vapor.

En una cacerola pondremos dos litros de agua con sal. Cuando rompa a hervir cortamos el fuego y añadimos los fideos chinos y contamos cuatro minutos, retiramos del agua y refrescamos la pasta bajo el grifo. Y reservamos.

PD: No tenía salsa china que hubiese sido lo ideal por ello usé caldo de pollo, pero os digo que quedó mucho más rico que si hubiese añadido salsa china... Ah otra cosa dice mi marido que a la comida china le va más el aceite de girasol; vosotros usad el que tengais a mano como yo.