Pastel de patata frita y carne al curry

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Ana, mi vecina, me comentó que en mi puerta suele oler muy bien a comida cada vez que pasa. Pues nada Ana, hoy huele a curry, patata, carne, pimientos, queso...... Dedicado a vecinas como tú. 😘

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Ingredientes

1h 30m
4-5 raciones
  1. Base de patata
  2. 5patatas
  3. aceite
  4. pimentón dulce
  5. sal
  6. Relleno
  7. 400 grcarne picada mixta
  8. 1/2cebolla medio pimiento rojo
  9. 2zanahorias
  10. 1pimiento verde
  11. 1/2 vasovino blanco
  12. 3 cucharadastomate
  13. 200 mlnata
  14. Al gustocurry
  15. Al gustoqueso rallado (4 quesos)
  16. aove
  17. sal

Paso a paso

1h 30m
  1. 1

    Pelar y cortar en rodajas finas la patata para freírlas en aceite. De 9 que tiene la potencia la he puesto a 6 porque quiero que después estén maleables. Mientras en otra sartén ponemos la zanahoria y pimientos en trozos pequeños.

    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  2. 2

    Cuando las verduras comienzan a ablandarse añadir la cebolla. A mí me gusta en juliana. Hacer unos 15 min hasta que la cebolla esté tierna.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  3. 3

    Las patatas están listas, escurrir el aceite y en la misma sartén agregar sal y pimentón. Remover con cuidado de no romper y forrar el molde con ellas, sobresaliendo un poco las puntas, como se ve en la imagen. He usado un molde desmontable.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry Foto del paso 3 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  4. 4

    Añadir la carne a las verduras, salpimentar y medio vaso de vino blanco. Dejar reducir. Una vez evaporado el vino agregar el tomate. Dejar cociendo otros diez min a fuego medio.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  5. 5

    Añadir la nata, salpimentar y dejar que reduzca, otros 15 min. En total la carne ha estado unos 45 min. Desde que la hemos puesto en la sartén.

    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  6. 6

    Espolvorear con queso rallado, mezclar y rellenar el molde. Las patatas que sobresalen las doblamos un poquito.

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry Foto del paso 6 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry Foto del paso 6 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry
  7. 7

    Meter al horno previamente recalentado a 180 grados 20 min. Yo le he puesto un huevo crudo para que se haga en el horno. Buen provecho!!

    Foto del paso 7 de la receta: Pastel de patata frita y carne al curry

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Izaskun Ferreiro Inza
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