Pastel de carne y patata
Para esta receta me inspiré en el cocinero @GorkaBarredo, quien la preparó para su programa Que Viva La Cocina.
Es una presentación elegant pero de sencilla preparación, como primero o como plato único para una cena.
#ahorraenergia
#batchcooking
Pastel de carne y patata
Para esta receta me inspiré en el cocinero @GorkaBarredo, quien la preparó para su programa Que Viva La Cocina.
Es una presentación elegant pero de sencilla preparación, como primero o como plato único para una cena.
#ahorraenergia
#batchcooking
Paso a paso
- 1
Para comenzar, vamos a introducir unas patatas en abundante agua. Después vamos a llevarlas a ebullición y las vamos a cocer durante 25- 30 minutos.
- 2
Mientras se cuecen, vamos a preparar el relleno de la tarta: ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego bajo y añadimos ajos y cebolla picada. Le ponemos un poco de sal y pimienta.
- 3
Añadimos la carne salpimentada y la desmenuzamos. Cuando haya perdido el color crudo, añadimos un vaso de vino blanco. Dejamos reducir durante 5 minuto y añadimos generosa cantidad de salsa de tomate y cocinamos durante 10 minutos más hasta que reduzca un poco.
- 4
En una bandeja de horno, ponemos unas cucharadas de salsa de tomate para que el pastel no se pegue. Encima colocamos unas cucharadas del puré de patatas formando una capa gruesa de 2 cm. Sobre la base vamos a ir cubriéndola con la mezcla de carne. Ponemos toda la mezcla aplastada. Añadimos un poco de mozzarella.
- 5
En un bol añadimos las patatas peladas y troceadas. Añadimos sal y pimienta y una cucharada de mantequilla o un chorrito de aceite y las aplastamos formando un puré.
- 6
Una vez hayamos acabado de cubrir la bandeja tapamos con otra capa de patatas, está un poco más fina que la anterior. Espolvoreamos un poco de queso rallado o mozzarella.
- 7
Introducimos el pastel en el horno previamente calentado a 220º y horneamos el pastel durante 20 minutos.
- 8
Listo para servir.
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