Crema de brócoli y patatas con sal de pistachos y nueces

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/4brócoli
  2. 1patata pequeña
  3. 20 gr.pistachos
  4. 20 grnueces
  5. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelar la patata y trocearla ponerla a hervir en agua y sal

  2. 2

    Agregamos el brócoli

  3. 3

    Trituramos los pistachos y las nueces, las juntamos

  4. 4
  5. 5

    Sacamos el brócoli 5 minutos y aguantamos la patata hastaque se empiece a deshacer, trituramos y hacemos una crema densa

  6. 6

    Rectificación de sal y emplatamos, yo he puesto una camita de sal de pistachos y nueces en la base, y la crema por encima, a la vez que le pongo una lluvia de sal por encima, si alguien le gusta más ligera que le ponga caldo de cocción y le incorpore la sal de pistachos y nueces dentro le dará consistencia. Pero le cambiará el sabor

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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