Crema de brócoli

Lavamos el ramillete de brócoli bajo el grifo, no conviene que esté mucho tiempo, lo justo y lo sacamos, luego separamos cada uno de los ramos del tronco, éste no los vamos a utilizar

Pelamos las patatas y las lavamos, me gusta utilizar para cocción el tipo "patata melody", es blanca y vale tanto para cocer como para freír

Una vez secas, las cortamos de una forma irregular, si nos parece mucha patata, poned menos, particularmente me gusta mucho la combinación de brócoli y patata

Mientras, ponemos una olla al calor,, cuando hierva echamos las patatas y dejamos que se vayan haciendo, las vamos pinchando para saber como están en cada momento, tardan aproximadamente de 15 a 20 minutos

Preparamos la cebolla que podemos cortarla en 3 o 4 trozos, la añadimos a las patatas

De cada ramillete de brócoli también cortamos su tallo.

El brócoli sólo conviene ponerlo a cocer 2 minutos por lo que esperaremos al final de la cocción para echarlo

Una vez está todo blando pasamos una parte a un vaso batidor, añadimos la leche y los tranchetes de queso y trituramos

Retiramos el caldo de la cocción, trituramos y lo vamos añadiendo a medida que precise, también agregamos lo triturado del vaso batidor, si hemos de rectificar de sal, lo hacemos

Cortamos las lonchas de pechuga de pavo en tiras

Una vez repartida la crema en los platos, depositáis en el centro dde cada uno unas cuantas tiras de pavo, le da un sabor 10 y a la vez nos hace el trabajo de decoración os lo recomiendo, dejo a vuestro criterio el regar la crema con un hilo de aceite de oliva