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Ingredientes

  1. 2Brócoli
  2. 1/4cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. sal
  5. aove
  6. 40 grAlmendras
  7. pimienta negra
  8. 50 mlvino blanco
  9. 1 rebanadapan integral

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar el brócoli. Laminar el ajo y cortar en daditos la cebolla.

  2. 2

    Poner aceite en una paella y sofreír la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Añadir el vino y cocinar hasta evaporar el alcohol.

  4. 4

    Hervir el brócoli unos 20 minutos. Sacar el brócoli y reservar el agua.

  5. 5

    En la batidora de vaso añadir: el brócoli, la rodaja de pan integral desmenuzada, 7 cazos del agua de cocción, la cebolla y el ajo, las almendras y salpimentar todo. Triturar todo.

  6. 6

    Laminar unas cuantas almendras y tostarlas.

  7. 7

    Emplatar la crema y decorar por encima con: las almendras tostaditas, unos trocitos dr brócoli crudo y un chorrito de aceite.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Sara Pitarch
Sara Pitarch @cook_13639776
He hecho hoy tu crema de brócoli con alguna variación. Sin vino y con una cucharadita de tahini. Gracias.

Escrita por

LasRecetasDePituskita
LasRecetasDePituskita @cook_11802949

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