Costillar de ibérico a la brasa con barbacoa de naranja, tomillo y miel

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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🐖
De visita en Extremadura, no podiamos dejar pasar la oportunidad de encender la barbacoa y hacernos unas riquísimas costillas a la brasa.
🌶
Hemos hecho una salsa barbacoa adulterada: Mezclamos salsa barbacoa con miel, tomillo fresco y ralladura y zumo de naranja.
♥️
Lo hemos acompañado con unos pimientos asados, un buen pan y gazpacho de poleo, típico de extremadura.

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 2Costillares de cerdo ibérico
  2. Salsa barbacoa de buena calidad
  3. Miel
  4. Naranja
  5. Tomillo fresco
  6. Sal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una buenas brasas, empezamos a cocinar los costillares con un poco de sal.

  2. 2

    Mezclamos la salsa barbacoa con miel al gusto, tomillo fresco, ralladura de naranja y zumo de naranja, y embadurnamos los costillares con ella.

  3. 3

    En este tipo de salsas dulces, es mejor ponerlas casi al final de la cocción, para que se caramelice sin quemarse.

  4. 4

    Terminamos de hacer los costillares en la brasa.

  5. 5

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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