Poke de salmón sencillo

Sandrii Love
Sandrii Love @cocinaconlove

Fresco, ligero, sano y muy fácil de preparar.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1aguacate
  2. 1/2tomate
  3. 4 rodajaspimiento rojo
  4. 4 rodajascebolla
  5. 1 paquetealgas wakame congeladas
  6. 1 lomosalmón congelado
  7. El zumo de medio limón
  8. 1 tazasalsa de soja
  9. 1 cucharadajengibre en polvo
  10. 1 cucharadacayena en polvo
  11. 1 cucharadaaceite de girasol
  12. 1 tazaarroz largo
  13. 2 cucharadasvinagre de arroz
  14. 1 cucharaditaazúcar
  15. 1 pizcasal
  16. Semillas para decorar
  17. Salsa de soja al gusto después de servir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar el arroz : con la ayuda de un colador lavamos el arroz con abundante agua y hervimos según instrucciones del fabricante. Una vez preparado retiramos del fuego.

  2. 2

    En una taza ponemos el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y vamos removiendo con un tenedor hasta que se integren. Este jarabe lo añadimos al arroz removiendo con cuidado. Una vez ya esté todo bien mezclado servimos el arroz en cuencos/bols, una vez enfriados tapamos y dejamos que enfríen del todo unas horas en la nevera.

    *Descongelar las algas wakame sin sacar del paquete

  3. 3

    Preparación del salmón: cortamos en dados (mejor cuando aún esté un poco congelado, será más fácil). Una vez cortado lo aderezamos con jengibre, cayena y el limón. Removemos bien y añadimos el aceite y la salsa de soja, dejando los dados bien sumergidos en esta mezcla durante 2 horas aprox. Para que coja sabor.

  4. 4

    Emplatado: Una vez el arroz está frío y el salmón macerado con una cuchara ponemos el salmón sobre el arroz en forma de "quesito". Cortamos las verduras en rodajas muy finitas y seguimos haciendo esta forma triangular con cada ingrediente. Ahora añadimos en el centro
    las algas wakame sin escurrir. Por último Decoraremos nuestro poke con semillas que aportarán un toque crujiente y añadimos salsa de soja al gusto y listo! Espero que os guste 👍

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Comentarios

Escrita por

Sandrii Love
Sandrii Love @cocinaconlove
me encanta cocinar y parece que se me da bien 😉 mi ingrediente secreto es poner mucho love ❤ 🖤 🤍 en cada plato. cuando cocinamos con amor todo está más rico 😜 ☆cocina con ingredientes que todos tenemos en la nevera con mi toque personal☆ intentaré aportar mis mejores ideas 💡 ❤ quiero seguir aprendiendo y mejorando 💪
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