Poke de salmón sencillo

Fresco, ligero, sano y muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz : con la ayuda de un colador lavamos el arroz con abundante agua y hervimos según instrucciones del fabricante. Una vez preparado retiramos del fuego.
- 2
En una taza ponemos el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y vamos removiendo con un tenedor hasta que se integren. Este jarabe lo añadimos al arroz removiendo con cuidado. Una vez ya esté todo bien mezclado servimos el arroz en cuencos/bols, una vez enfriados tapamos y dejamos que enfríen del todo unas horas en la nevera.
*Descongelar las algas wakame sin sacar del paquete
- 3
Preparación del salmón: cortamos en dados (mejor cuando aún esté un poco congelado, será más fácil). Una vez cortado lo aderezamos con jengibre, cayena y el limón. Removemos bien y añadimos el aceite y la salsa de soja, dejando los dados bien sumergidos en esta mezcla durante 2 horas aprox. Para que coja sabor.
- 4
Emplatado: Una vez el arroz está frío y el salmón macerado con una cuchara ponemos el salmón sobre el arroz en forma de "quesito". Cortamos las verduras en rodajas muy finitas y seguimos haciendo esta forma triangular con cada ingrediente. Ahora añadimos en el centro
las algas wakame sin escurrir. Por último Decoraremos nuestro poke con semillas que aportarán un toque crujiente y añadimos salsa de soja al gusto y listo! Espero que os guste 👍
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