Poke de Salmón
Au Aragon @Auaragon
Uno de mis platos favoritos y con multitud de posibilidades a la hora de hacerlo, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar picamos los ingredientes en trozos pequeños y así son más fáciles de mezclar y comer.
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El pimiento, la cebolla, la zanahoria, el aguacate, el apio y el edamame (es de lata ya cocido).
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En una cazuela ponemos agua con sal y cuando esté hirviendo añadimos la cantidad de arroz a utilizar y dejamos que se haga unos 15-20 minutos.
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Una vez hecho el arroz, yo personalmente lo paso por una sartén con aceite de sésamo para que se impregne de su sabor y lo dejo en un bol a enfriar.
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El salmón suelo hacerlo crudo y macerado pero como no me dio tiempo a congelarlo pues opté por salpimentarlo y pasarlo por la sartén a la plancha.
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El guacamole solo lo hice machacando el aguacate, cebolla picadita, sal, pimienta molida y limón.
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Troceamos el salmón y ya solo nos quedaría montar el plato.
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En la base le pongo el arroz y lo aliño con un poco de soja, luego le extiendo un poco de guacamole.
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Y encima todos los ingredientes que véis troceados en crudo, zanahoria, apio, pimiento amarillo, cebolla morada, granada, edamame y por último el salmón.
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Un poco de perejil, chía y sésamo tostado y listo ✅
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Se ha convertido en uno de mis platos favoritos, muy nutritivo y completo y se puede jugar con cualquier ingrediente que tengamos en la nevera.
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Lo consumo frío y es una maravilla 😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Au Aragon le encantará ver cómo quedó.
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