Poke de Salmón

LauritaCocina
LauritaCocina @cook_14389672
A Coruña

Este plato de origen hawaiano súper sano y completo es el matrimonio perfecto entre el sushi y la ensalada. Su atractivo reside en la infinidad de posibilidades a la hora de combinar sus ingredientes. 🍚🥢💚
Los ingredientes pueden variar dependiendo de tus gustos, a continuación te cuento lo que he usado yo en esta ocasión. #yosoyyo

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Ingredientes

  1. Arroz bomba
  2. Salmón crudo (descongelado o de piscifactoría)
  3. Mango
  4. Aguacate
  5. Patatas paja
  6. Mayonesa
  7. Salsa picante (siracha, valentina, tabasco...)
  8. Salsa teriyaki
  9. Jengibre en polvo
  10. Vinagre de arroz
  11. Azúcar
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lava el arroz 2 veces, cuécelo a fuego fuerte 5 min primero y luego a fuego medio 7 min.

  2. 2

    Escurre el arroz y marínalo, con un poco de vinagre de arroz azúcar y sal. Extiéndelo sobre una fuente, tápalo con un paño y deja que se enfríe.

  3. 3

    Corta el pescado en dados a tu gusto y marínalos con algo de salsa teriyaki y jengibre en polvo. Déjalo un rato en la nevera.

  4. 4

    Mezcla mayonesa (si es kewpie mejor) con unas gotas de salsa picante.

  5. 5

    Corta el aguacate el mango y machaca un poco las patatas paja.

  6. 6

    Pon el arroz como base en un cuenco y dispón sobre el los ingredientes que has preparado. Decóralo con semillas de sésamo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Que pasada ¡me encanta! Estuvimos en un taller de poke bowls y están tan Buenos jejejeje gracias por compartir!!!

Escrita por

LauritaCocina
LauritaCocina @cook_14389672
A Coruña
Ñam ñam!
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