Calabacines rellenos de panceta 🥒🐽
lorena94 @lorena94
Aprovechando lo que sobra de una barbacoa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir los calabacines por la mitad (a lo largo), rajarlos superficialmente y añadirles un poco de aceite, pimienta y sal.
- 2
Ponerlos al microondas, tapados, a máxima potencia, hasta que estén blandos o bien al horno.
- 3
Recortar la "carne" del calabacín con un cuchillo y quitarla toda con la ayuda de una cuchara (sin romper la base)
- 4
Picar la carne del calabacín y dejarla entre dos papeles de cocina para que pierda el agua
- 5
Sofreír una cebolla picada y cuándo haya cambiado de color añadir la "carne" del calabacín. Remover bien
- 6
Trocear la panceta y añadirla a la mezcla.
* No añadir sal, la panceta está salada previamente
(La panceta eran sobras de una barbacoa, si no, asarla previamente a la plancha sin aceite) - 7
Rellenar la base de los calabacines con la mezcla y cubrir con queso rallado para gratinar
- 8
Gratinar al horno/microondas hasta que el queso esté tostado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lorena94 le encantará ver cómo quedó.
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