Alubias pintas con acelgas y morcilla de arroz
Alubias pintas con acelgas y morcilla de arroz
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla aceite y añadimos cortado en dados media cebolla y el pimiento verde dejamos que se vaya pochando, una vez pochado le incorporamos la hoja de laurel y las alubias que previamente hemos tenido a remojo la noche antes, ponemos la tapadera de la olla y una vez que eche a hervir bajamos el fuego a medio y cocinamos por 40 minutos
- 2
Pasado los 40 minutos picamos las acelgas y las incorporamos volvemos a poner la tapadera y cocinamos por 20 minutos
- 3
Ponemos en una sartén con aceite la otra media cebolla cortada en dados y los dos dientes de ajo picados chiquititos cocinamos y una vez que han cogido color apartamos del fuego y añadimos el pimentón mezclamos y lo incorporamos a la olla sazonamos y dejamos al fuego 10 minutos más
- 4
Quitamos la piel de la morcilla de arroz cortamos en rodajas y en una sartén con un poco de aceite freímos un poco reservamos hasta el momento de emplatar, emplatamos con unas rodajas de morcilla y una guindilla
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