Alubias pintas con verduras y algas
Mónica Royo @MoniRoyo
Una receta tradicional con un toque diferente. Muy nutritivas y saludables
#recetasfit #dietbox
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Deja las alubias pintas a remojo durante 24 horas cubiertas de agua.
- 2
Pon a remojo las algas que hayas decidido poner, según la que sea, será un tiempo u otro lo que necesite. Yo puse kombu y la dejé media hora con agua, que luego deseché.
- 3
Corta los pimientos, el puerro, ajo, cebolla, tomate y la zanahoria en trozos pequeños.
- 4
Pon una cazuela a fuego medio y le echas el aceite. Cuando esté caliente echas la cebolla y el ajo y dejas pochar. Luego añades el resto de verduras, excepto el tomate, y dejas sofreír hasta que esté todo blandito.
- 5
Agrega el tomate y los sofríes un par de minutos.
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Vierte el caldo de verduras o el agua.
- 7
Añade las algas previamente hidratadas.
- 8
Cuando empiece a hervir lo dejas a fuego medio/bajo y que hierva durante dos horas aproximadamente.
Si ves que se queda sin caldo le añades caldo o agua, pero que esté fría. - 9
Pasadas las dos horas, lo pruebas de sal, compruebas que las alubias estén tiernas.
Si están tiernas ya las puedes retirar del fuego y servirlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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