Pastel de papas y carne cortada a cuchillo al malbec

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires

Me inspiré en una empanadas fritas que comí con carne cortada a cuchillo maridadas con vino. Si bien fue una receta medio improvisada con lo que tenía en casa, quedó impresionante! La dupla de la carne con el vino no falla!!!

#cocinadesupervivencia

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1 dienteajo
  2. 300 gramosnalga
  3. 1/2 cubitocaldo de carne
  4. 3papas
  5. 3 cucharadasleche
  6. 2 cucharadasqueso crema
  7. curry a gusto
  8. nuez moscada a gusto
  9. laurel a gusto
  10. 1/2 tazavino tinto
  11. Queso de rallar a gusto
  12. aceite de oliva a gusto
  13. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén con un poquito de aceite de oliva dorar el ajo. (Yo no lo puse cebolla esta vez porque no tenía, pero quedaría ideal con cebolla común y de verdeo)

  2. 2

    Cortar la carne en daditos pequeños y después incorporarla a la sartén.

  3. 3

    Disolver el medio cubito de caldo en agua e incorporarlo a la sartén junto con el vino. Agregar el laurel para aromatizar la carne.

  4. 4

    Hervir las papas y pisarlas hasta formar un puré. Incorporar el queso crema y la leche. Salpimentar y condimentar. Yo le quise dar un toque especial y le agregué nuez moscada pero fundamentalmente bastante curry como para que me quede un puré bien especiado y hasta con un tono más amarillo. Disponer el puré formado una capa de base en una fuente.

  5. 5

    Una vez que la carne se tiernizó, colocar por encima de la base del puré y cubrir con una segunda capa de puré. Espolvorear con queso de rallar y llevar al horno para gratinar. Yo lo dejé aproximadamente media hora.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires
Vivo en Buenos Aires, Capital Federal pero nací en Quilmes. Soy fan de la cocina y de aprender nuevas recetas. Tengo debilidad por las recetas dulces y la pastelería pero me le animo a todo tipo de recetas!
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