Pastel de papas y carne cortada a cuchillo al malbec

Me inspiré en una empanadas fritas que comí con carne cortada a cuchillo maridadas con vino. Si bien fue una receta medio improvisada con lo que tenía en casa, quedó impresionante! La dupla de la carne con el vino no falla!!!
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite de oliva dorar el ajo. (Yo no lo puse cebolla esta vez porque no tenía, pero quedaría ideal con cebolla común y de verdeo)
- 2
Cortar la carne en daditos pequeños y después incorporarla a la sartén.
- 3
Disolver el medio cubito de caldo en agua e incorporarlo a la sartén junto con el vino. Agregar el laurel para aromatizar la carne.
- 4
Hervir las papas y pisarlas hasta formar un puré. Incorporar el queso crema y la leche. Salpimentar y condimentar. Yo le quise dar un toque especial y le agregué nuez moscada pero fundamentalmente bastante curry como para que me quede un puré bien especiado y hasta con un tono más amarillo. Disponer el puré formado una capa de base en una fuente.
- 5
Una vez que la carne se tiernizó, colocar por encima de la base del puré y cubrir con una segunda capa de puré. Espolvorear con queso de rallar y llevar al horno para gratinar. Yo lo dejé aproximadamente media hora.
- 6
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