FIADONE (Recette Corse)

Laura Guerrini
Laura Guerrini @cucinadilaura_
Bastia, Corse, France

Le fiadone, gâteau familial Corse par excellence, lors des fêtes religieuses.
#pâques
#repasdefêtes

FIADONE (Recette Corse)

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Le fiadone, gâteau familial Corse par excellence, lors des fêtes religieuses.
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Ingrédients

50 minutes
1 pièce
  1. 150 gsucre
  2. 4œufs
  3. 1citron : zeste et jus
  4. 500 gbrocciu
  5. 1 verred’eau de vie

Instructions de cuisine

50 minutes
  1. 1

    Préchauffez le four à 170 degrés.

  2. 2

    Battre les œufs avec le sucre, ajouter l’eau de vie, le jus de citron ainsi que les zestes jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

  3. 3

    Ajouter le brocciu et mélanger avec un fouet à la main.

  4. 4

    Versez dans un moule, recouvert d’un papier cuisson, enfourner à 170 degrés pour 50 min environ, voyez en fonction de sa couleur, il faut qu’il soit bien doré sur le dessus pour former une croûte.

  5. 5

    Laissez refroidir et réserver au frais avant dégustation

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Laura Guerrini
Laura Guerrini @cucinadilaura_
le
Bastia, Corse, France
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