Solomillo al horno con setas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión para consumir unas setitas cultivadas en la cocina de casa, se me ocurrió preparar este solomillo al horno.
Como las setas caseras eran muy pocas compre un blíster de setas en el supermercado.
Esta receta está basada en la receta de “Solomillo de cerdo” publicada por Oana Eny en Cookpad.

Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13692967-%F0%9F%8D%97%F0%9F%8D%96solomillo-de-cerdo%F0%9F%90%B7

#abecedario

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 1/2cebolla
  3. 3patatas medianas
  4. 1pimiento pequeño
  5. 1blíster de setas ostra (también puse las cultivadas en la cocina)
  6. 1 copabrandy
  7. Curry
  8. Orégano
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos a rodajas de unos 3 milímetros las patatas, para cortarlas utilice con un cortador que les da un corte ondulado.

  2. 2

    Cortamos en pluma la cebolla y el pimiento.

  3. 3

    Aceitamos generosamente una bandeja apta para horno.

  4. 4

    Colocamos extendidas las patatas sobre el fondo de la bandeja, cubrimos las patatas con la cebolla y el pimiento, sazonamos.

  5. 5

    Colocamos sobre las verduras el solomillo.

  6. 6

    Aderezamos el solomillo con curry, orégano, sal y rociamos generosamente con aceite de oliva.

  7. 7

    Horneamos 30 minutos a 180º sin precalentar.

  8. 8

    Damos la vuelta al solomillo, añadimos las setas y dejamos hornear otros 20-30 minutos.

  9. 9

    Servimos 4 rodajas de solomillo por comensal y repartimos las verduras entre los cuatro platos.

  10. 10

    Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Jesús García Pérez
Jesús García Pérez @jesus1984
El curry es imprescindible? Se puede sustituir por otro ingrediente?

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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